De nombreuses caves sont situées dans des zones d'intérêt paysager ou situées dans des bâtiments monumentaux de prestige important.
Ces contraintes, très présentes sur le territoire italien, permettent de préserver et de protéger la valeur paysagère de certains lieux et de favoriser la valorisation fonctionnelle et esthétique du patrimoine bâti rural existant.
La réglementation valorise et protège les espaces mais génère parfois une limite aux choix de conception et aux choix commerciaux des activités incluses dans cet environnement précieux.
Réaliser une intervention immobilière dans des zones à contrainte environnementale paysagère nécessite de connaître la procédure administrative pour obtenir l'autorisation paysagère auprès de l'organisme en charge ; la vérification du calendrier de la procédure administrative et l'évaluation du projet nécessitent une connaissance approfondie de l'interprétation des contraintes selon la législation de référence du territoire objet de la demande.
De nombreuses entreprises qui ont besoin d'agrandir ou de signaler des modifications ou des améliorations externes à des locaux existants, doivent faire face aux contraintes imposées par ces réglementations, telles que :
zone agricole :
généralement, les règlements de construction des différentes communes imposent que les bâtiments des nouvelles constructions soient adaptés aux modèles typologiques de la construction rurale locale. contrainte environnementale :
normalement c'est la présence d'un élément générant la contrainte présente dans la zone environnante, tel qu'un cours d'eau, une zone protégée (une zone SIC), une insertion au sein d'une autorité de parc, des zones côtières, des zones d'intérêt archéologique, etc ..; généralement en plus de la superficie, la contrainte s'étend également aux interventions sur les bâtiments existants.
contrainte par PRG
les plans réglementaires municipaux contiennent souvent le recensement des bâtiments ayant une valeur historique et architecturale particulière. A chaque bâtiment ou ensemble de bâtiments correspond une fiche indiquant les éléments à conserver, indiquant généralement le degré de protection.
Contrainte historique monumentale
se réfère à des bâtiments d'intérêt historique et monumental particulier, en général le projet doit préserver et mettre en valeur les éléments d'intérêt historique et architectural, car ils constituent un patrimoine à valoriser.

Un exemple d'approche de conception dans des contextes similaires à ceux décrits a été développé à la cave "Ida Agnoletti" sur le territoire de Volpago del Montello dans la province de Trévise.
L'entreprise est située dans une ferme rurale entourée de vignes dans une zone restreinte et il était nécessaire d'obtenir une nouvelle structure pour le stockage des outils.