Il Duo contiene:

- 24 aromi fondamentali dei vini bianchi (champagne compresi) e dei vini rossi tratti dalla collezione del Gran Modello 54 aromi:
12 aromi dei vini bianchi : Note fruttate: 1 limone, 2 pompelmo, 4 ananas, 6 litchi, 8 moscato, 10 pera. Note floreali: 24 biancospino, 27 miele. Note vegetali: 37 germoglio di ribes nero. Nota animale: 47 burro. Note tostate: 48 pane tostato, 50 nocciola tostata.
12 aromi dei vini rossi : Note fruttate: 12 fragola, 13 lampone, 15 ribes nero, 17 mora, 18 ciliegia. Nota floreale: 29 violetta. Note vegetali: 30 peperone verde, 32 tartufo, 36 liquirizia, 40 vaniglia, 43 pepe. Nota tostata: 54 affumicato.

- Tre libretti sono proposti. Un primo che tratta  dell’olfatto e della degustazione. Un secondo rivela come e in quali tipologie di vini i 12 aromi-chiave si manifestano. Il terzo propone lo stesso studio i 12 aromi-chiave dei vini rossi.

- Illustrazioni e grandi vini bianchi e rossi di Francia e del mondo sono portati ad esempio. Un ampio terreno di esercitazione.