Im Zuge der Renovation eines Restaurants über mehrere Ebenen hat Showine einen einsehbaren Weinkeller geplant, der in eine bestehende Steinwand integriert ist. Ein kompaktes Projekt, das den Wein fachgerecht lagern, die Etiketten zur Geltung bringen und eine Ecke des Gastraums zu einem wiedererkennbaren Element des Raums machen soll.
Das Vorhandene zur Geltung bringen
Das Projekt entstand in einem Restaurant, das gerade renoviert wurde und sich durch sichtbares Steinmauerwerk und Gewölbedecken auszeichnet.
Die für den Weinkeller bestimmte Wand besass bereits eine starke materielle und architektonische Präsenz. Sie zu verkleiden hätte bedeutet, einen wichtigen Teil der Identität des Raums zu verlieren.
Showine hat deshalb eine Lösung entwickelt, die den Stein sichtbar belässt und davor eine leichte Struktur aufbaut, die die Flaschen aufnehmen kann, ohne die Komposition zu beschweren.
Das Ergebnis ist kein begehbarer Wine Room, sondern ein kompakter, einsehbarer Weinkeller, der als integraler Bestandteil des Gastraums geplant wurde und einige hundert Flaschen aufnehmen soll.
Der Wein im Vordergrund, die Technik im Hintergrund
Für die Präsentation der Flaschen wurde eine Struktur aus mattschwarz lackiertem Rundstahl mit Korrosionsschutzbehandlung verwendet, kombiniert mit Elementen aus Eiche.
Diese Wahl hält das Möbel optisch leicht und lässt die Flaschen vor der Steinwand hervortreten.
Im mittleren Teil integriert die Holzstruktur das Innengerät des Weinkeller-Klimagerätes. Die kalte Luft wird über einen eigens vorgesehenen Schlitz nach oben verteilt, während die Frontgitter die Rückführung der Luft ermöglichen.
Integriert, aber stets zugänglich
Das Gerät bleibt den Blicken verborgen, doch die Möglichkeit, künftig daran zu arbeiten, wurde nicht geopfert.
Eine magnetisch befestigte Blende lässt sich abnehmen, um an das Innengerät zu gelangen und die regelmässige Wartung und Reinigung durchzuführen.
An den Seiten wurden ausserdem Fächer für Holzkisten, Magnumflaschen oder andere Formate geschaffen, sodass auch der untere Teil der Komposition genutzt wird, ohne den technischen Zugang zur Anlage zu beeinträchtigen.
Ein Weinkeller, der auch für den Service gedacht ist
In einem Restaurant erfüllt ein einsehbarer Weinkeller nicht nur eine Lagerfunktion.
Die Flaschen werden unmittelbar Teil des Raumeindrucks: Die Etiketten sind für die Gäste sichtbar, und die Weinauswahl gewinnt gegenüber der blossen Karte an Präsenz.
Zum Schutz der Sammlung sind die Glasflächen mit einem UV-Filter ausgestattet, während die Beleuchtung wärmearme LED-Lichtquellen verwendet.
Die Lage des Weinkellers in der Nähe eines Arbeitsbereichs des Restaurants wurde zudem während der Renovation so geplant, dass er sich in die bereits vorgesehenen Serviceabläufe einfügt.
Das Projekt zeigt, dass auch ein verhältnismässig kleiner Raum zu einem klimatisierten Restaurant-Weinkeller werden kann, der Lagerung, Betrieb und architektonische Präsenz verbindet und den ursprünglichen Charakter des Raums unberührt lässt.
Ein klimatisierter, einsehbarer Weinkeller im Gastraum eines Restaurants
Im Zuge der Renovation eines Restaurants über mehrere Ebenen hat Showine einen einsehbaren Weinkeller geplant, der in eine bestehende Steinwand integriert ist. Ein kompaktes Projekt, das den Wein fachgerecht lagern, die Etiketten zur Geltung bringen und eine Ecke des Gastraums zu einem wiedererkennbaren Element des Raums machen soll.
Das Vorhandene zur Geltung bringen
Das Projekt entstand in einem Restaurant, das gerade renoviert wurde und sich durch sichtbares Steinmauerwerk und Gewölbedecken auszeichnet.
Die für den Weinkeller bestimmte Wand besass bereits eine starke materielle und architektonische Präsenz. Sie zu verkleiden hätte bedeutet, einen wichtigen Teil der Identität des Raums zu verlieren.
Showine hat deshalb eine Lösung entwickelt, die den Stein sichtbar belässt und davor eine leichte Struktur aufbaut, die die Flaschen aufnehmen kann, ohne die Komposition zu beschweren.
Das Ergebnis ist kein begehbarer Wine Room, sondern ein kompakter, einsehbarer Weinkeller, der als integraler Bestandteil des Gastraums geplant wurde und einige hundert Flaschen aufnehmen soll.
Der Wein im Vordergrund, die Technik im Hintergrund
Für die Präsentation der Flaschen wurde eine Struktur aus mattschwarz lackiertem Rundstahl mit Korrosionsschutzbehandlung verwendet, kombiniert mit Elementen aus Eiche.
Diese Wahl hält das Möbel optisch leicht und lässt die Flaschen vor der Steinwand hervortreten.
Im mittleren Teil integriert die Holzstruktur das Innengerät des Weinkeller-Klimagerätes. Die kalte Luft wird über einen eigens vorgesehenen Schlitz nach oben verteilt, während die Frontgitter die Rückführung der Luft ermöglichen.
Integriert, aber stets zugänglich
Das Gerät bleibt den Blicken verborgen, doch die Möglichkeit, künftig daran zu arbeiten, wurde nicht geopfert.
Eine magnetisch befestigte Blende lässt sich abnehmen, um an das Innengerät zu gelangen und die regelmässige Wartung und Reinigung durchzuführen.
An den Seiten wurden ausserdem Fächer für Holzkisten, Magnumflaschen oder andere Formate geschaffen, sodass auch der untere Teil der Komposition genutzt wird, ohne den technischen Zugang zur Anlage zu beeinträchtigen.
Ein Weinkeller, der auch für den Service gedacht ist
In einem Restaurant erfüllt ein einsehbarer Weinkeller nicht nur eine Lagerfunktion.
Die Flaschen werden unmittelbar Teil des Raumeindrucks: Die Etiketten sind für die Gäste sichtbar, und die Weinauswahl gewinnt gegenüber der blossen Karte an Präsenz.
Zum Schutz der Sammlung sind die Glasflächen mit einem UV-Filter ausgestattet, während die Beleuchtung wärmearme LED-Lichtquellen verwendet.
Die Lage des Weinkellers in der Nähe eines Arbeitsbereichs des Restaurants wurde zudem während der Renovation so geplant, dass er sich in die bereits vorgesehenen Serviceabläufe einfügt.
Das Projekt zeigt, dass auch ein verhältnismässig kleiner Raum zu einem klimatisierten Restaurant-Weinkeller werden kann, der Lagerung, Betrieb und architektonische Präsenz verbindet und den ursprünglichen Charakter des Raums unberührt lässt.
Die Projektgalerie